O Requeijão Moreno Artesanal, tradição gastronômica do Norte de Minas, ganhou regulamentação oficial do Governo de Minas nesta segunda-feira (29/6), em Montes Claros.
A norma define padrões de identidade, qualidade, boas práticas de fabricação e segurança sanitária para o produto, preservando o modo artesanal de preparo. Com isso, produtores passam a ter caminho aberto para ampliar a comercialização, sair da informalidade e alcançar novos mercados em todo o país.
Segundo dados citados pelo governo, a produção tem forte presença em regiões como Montes Claros, Serra Geral do Norte de Minas, Almenara e Salinas, movimentando a economia regional e valorizando um alimento que faz parte da cultura mineira há gerações.
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